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アントシアニンには摂取した際に毛細血管を強化して血行を改善したり、軽度の肝機能障害を改善する効果・効能があります。また、アントシアニンには疲れ目の予防や改善、視力の…
ライフミール栄養士
前回のお話の中にあったように、一言に「ヴィーガン」「ベジタリアン」「マクロビオテック」など野菜を主とした食生活の方々のスタイルも、野菜だけなのか、魚…
松下 和代
夏の季節がやって来ましたね！この季節になると、どうしても薄着や水着になったりと肌を露出することになります。お肉を落とすことが間に合わず、「背中の余計…
本島 彩帆里
最近よく「ヴィーガン」という言葉を耳にします。ハリウッドセレブの間でも噂になり、日本でもこうしたスタイルを持った人も増え、専用のレストランやショップ…
一年で一番暑い時期です、大暑の日は天ぷらの日とされていて、他にも「う」のつく食べ物(うどん、梅干し、うなぎ)を夏バテ予防の為に食べると良いと言われてい…
βカロテンはカロテノイドの一種で、カロテン類に属します。 βカロテンとは、にんじんやほうれん草など緑黄色野菜に多く含まれる色素で、植物性の食品に由来する…
2015年6月、アメリカ食品医薬品局（FDA）は2018年以降のトランス脂肪酸の食品への使用を原則禁止することを発表しました。 その理由は「安全とは認められない」…
イソフラボンは主に大豆の胚芽部分に多く含まれるポリフェノールの一種。 女性ホルモンのひとつであるエストロゲンと似た作用を持ち、ホルモンバランスを整え…
ルテインはカロテノイドの一種で、キサントフィル類に属します。主に緑黄色野菜やマリーゴールドなどの植物に多く含まれる色素成分です。 私たちの体内におい…
記憶力の低下や軽い動脈硬化など老化による機能低下に加え、個々で発症した疾病を有していることが多く、嚥下（えんげ）障害や骨粗鬆症（こつそしょうしょう）…
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ライフミール編集部
永吉 峰子
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