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アルカロイド（窒素原子を含む天然由来の有機化合物の総称）の一種です。 コーヒー豆、茶葉、カカオ豆などの植物に含まれる苦みを持った天然成分のことで、コーヒーに含まれていることからカフェインと名前がつけられました。 カフェインはコーヒー、緑茶、コーラ、エナジードリンク、チョコレ…
ライフミール栄養士
カテキンは主に緑茶に含まれるポリフェノールの一種です。緑茶の渋みや苦みのもととなる成分で、高い抗酸化作用、殺菌や抗菌作用を持つことから様々な健康効果が期待され注目されています。 カテキンという名前はインド産のアカシア・カテキュー（マメ科アカシア属の低木）の樹液から採れるカテ…
それでは、離乳食でのお悩みを保育園で出会ったお子様や赤ちゃんの栄養相談で多くよせられた悩みをいくつかまとめていきます。 ▽この記事はシリーズになっています（全10回） 01. 離乳食のスタート「はじめのひとくち」 02. 「はじめのひとくち」の海外事情 03. 赤ちゃんにとってな…
松下 和代
陽気がよくなり、草木も青々と茂り、全てのものが成長し満ち始める頃です。「小満」には秋にまいた麦に穂がつき収穫を迎え安心するという意味もあります。梅雨に入る前にぐずついた天気が続く「走り梅雨」が始まり、春が終わりをむかえ本格的な梅雨が始まります。
夏までにそろそろダイエットに本腰を入れている方も多いのではないでしょうか？夏といえば薄着や水着の季節、きれいなくびれだとよりファッションも含め夏が楽しくなりますよね！今回はそんな女性らしいくびれのラインをてにいれる方法をいくつかご紹介していきます。
本島 彩帆里
カロテノイドは動植物に存在する黄色、橙色、赤色など脂溶性の色素成分の総称です。カロテノイドは大きく分けて2種類あり、アルコールに溶けるカロテン類と、アルコールに溶けないキサントフィル類があります。 カロテン類は、緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンが代表的ですが、α-カロテン、γ…
ポリフェノールは、多くの植物に存在する色素、苦み、渋み成分となる化合物の総称のことで、5000種類以上が存在しています。 ポリフェノールはそれぞれの種類によって独特の働きをしますが、共通するのはビタミンCやビタミンEのように強力な抗酸化作用を持つことです。その抗酸化作用により、活…
５月を過ぎ、ジャケットを脱いで過ごせる気持ちのいい季節になってきましたね！ すでに夏日となる日も多く、汗をかく量も増えてきていると思います。 その時は水分補給をすることが大切ですが、実は喉も同じように乾燥するので、この時期も「喉のケア」が大切です。 私は１８歳の頃から２２…
歌月
ハウス栽培や品種改良の進歩、外国からの輸入などにより、季節に関係なく多くの食材が手に入るようになりました。しかし、食べ物にはそれぞれ旬が存在し、旬の食材はおいしくて安いだけでなく、栄養がたっぷりと含まれています。 旬の食材が持つパワーはどのようなものなのでしょうか。
暦上では夏が始まる日とされます。気温が高くなり、日差しにも力強さがでて夏の気配を感じる機会が増えてきます。晴れの日が多く天候が安定しているため、レジャーには最適の季節です。また、夏の準備をするにも適しているので、梅雨を迎える前に済ませるといいでしょう
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