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前回は日本人の食生活・栄養の問題点として、野菜と果物の摂取不足について解説しました。最終回となる今回は、野菜をもっと楽しむための、野菜との向き合い方を提案します。 日本人に不足しがちな野菜は、こまめに食べることを意識する必要があります。栄養バランスを整えて、健康な食生活を実…
ライフミール栄養士
今回は、多くの日本人の食生活の中で不足しがちな野菜・果物の摂取についてです。野菜や果物を正しく摂取して、栄養素を満たした食生活を実践しましょう！ ▽日本人の食生活・栄養の問題点（全５回） １．健康日本21（第2次） ２．主食・主菜・副菜の組合わせ ３．食塩についての対策や工…
日本人の食生活・栄養について、シリーズで取り上げた残り2つの問題点のうち、今回は食塩の摂取についてを解説します。さらに、減塩のための取り入れやすい工夫も厳選してご紹介します！ ▽日本人の食生活・栄養の問題点（全５回） １．健康日本21（第2次） ２．主食・主菜・副菜の組合わ…
世界でも有数の長寿国である日本ですが、近年は平均寿命と健康寿命の差異が問題となっていることもご存知でしょうか。 今回は、厚生労働省の定める「健康日本21（第2次）」から、日本人の栄養摂取状況を解説します。単に長生きすることではなく、健康に長生きすることを目指して、今から食生活…
麦や稲など芒(のぎ)のある穀物の種をまく時期で昔はこの時期に田植えをしていました。主食が米である日本人にとっては大切な時期で、無事に穀物が育つように田植えのお祭りを行っている所もあります。梅雨入りをして蒸し暑さを感じるようになります。
もうすぐ父の日。日頃の感謝の気持ちを込めてご馳走を作る方も多いのではないでしょうか？せっかく作るのならば、お父さんの体をいたわったご馳走を作りたいもの。そこで、お父さんに食べてほしい食材とレシピをご紹介します。
永吉 峰子
お米の種類、あなたは答えられますか？お米は古くから私たち日本人の食生活に欠かせない存在であり、糖質だけでなく、私たちのキレイを助けてくれる栄養価の高い食品です。これを機にお米のことについて、改めて考えてみませんか？ ▽この記事は二部構成となっています 【お米の知識①】お米…
ライフミール編集部
サラダのトッピングなどに使われるミックスビーンズ。最近ではレトルトパウチなどもスーパーに並んでいますね。そこで、ミックスビーンズの中身は一体どんな豆なのか、含まれる栄養素やおすすめの食べ方とともにご紹介致します。
味覚は、舌にある味細胞の刺激により感じるものです。それぞれの味によって感じる濃度が異なったり、互いに影響し合ってより深い味わいとなることがあります。今回は、人の味覚について解説していきます。 ▽ 調理学基礎シリーズ（全１２記事） １．調理の目的とは？ ２．人の味覚とおいし…
ダイエットの基本は、「摂取エネルギー」を「消費エネルギー」よりも抑えることです。自分の理想とする体重を維持するために必要なエネルギー量を計算してみましょう。 ▽ ダイエット基礎シリーズ（全１１回） １．栄養士が教える「間違ったダイエット」と正しい食事方法 ２．健康的に痩せ…
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永吉 峰子
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