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「」のキーワードがある記事 (17件中 1 - 10件)
徐々に梅雨開けの便りが聞こえ、日に日に暑さが強くなっていく時期です。暑中見舞いを出し始める頃で、立秋までの間に出す時候の挨拶です。本格的な暑さに備えて、スタミナをつけて夏バテ知らずの体作りをしましょう。
ライフミール栄養士
昆布の旨味成分として知られるグルタミン酸は、非必須アミノ酸の1つで、主に脳神経細胞のエネルギー源となるアミノ酸です。 興奮系の神経伝達物質として働き、脳機能を活性化します。また、アンモニアを除去し、尿の排泄を促進する効果があります。
アスパラギン酸は非必須アミノ酸の1つで、肝臓で合成されタンパク質やエネルギーの代謝に関わります。アスパラギン酸はアスパラガスや鰹節などにも含まれ、有害なアンモニアを尿として排出する働きや、神経伝達物質の構成成分として疲労回復やスタミナ強化に効果があります。 また、アスパラ…
スレオニンはトレオニンとも呼ばれ、必須アミノ酸の1つで成長に欠かせないアミノ酸です。肝機能を強化し、脂肪肝を予防する効果があります。また、穀類の栄養強化としても利用されています。
必須アミノ酸の1つで、含硫アミノ酸であるメチオニンには解毒作用や抗腫瘍作用があります。体内に入るとアレルギー反応に関わるヒスタミンの血中濃度を下げる働きがあり、かゆみや痛みなどのアレルギー症状を軽減します。また、うつ症状の改善や肝機能の維持に役立ちます。
必須アミノ酸の1つで、ヒスチジンからアレルギー反応に関わるヒスタミンが合成されます。ヒスチジンは特に幼児の発育に必要となり、成長を促進する働きがあります。神経機能をサポートするだけでなく、慢性肝炎の症状緩和、ストレスの軽減、食欲の抑制や脂肪燃焼などの効果もあります。
AAA（Aromatic amino acidの頭文字）とは、その構造にベンゼン環などの芳香族基を有するアミノ酸のことで、必須アミノ酸のフェニルアラニンとトリプトファン、非必須アミノ酸のチロシンが芳香族アミノ酸に分類されます。 肉類、魚、豆類、乳製品などタンパク質食品に多く含まれており、神経伝達…
必須アミノ酸の1つで、体の組織の修復や成長を促し、抗体、ホルモン、酵素などの材料となります。脂肪をエネルギーとして燃焼させるために欠かせないカルニチンはリジンとメチオニンから合成されます。 リジンはブドウ糖の代謝を促進し、疲れをとって集中力を高めます。また、肝臓の機能を高め…
フェニルアラニンは必須アミノ酸の1つで、肉類、魚類の食品中のタンパク質に多く含まれます。フェニルアラニンは興奮性の神経伝達物質のドーパミン、ノルアドレナリン、アドレナリンの合成に関与しており、血圧を上昇させる作用があります。 神経伝達物質のバランスが崩れると、うつなどの原…
たんぱく質は、肉や魚や卵、牛乳に多く含まれていて、主に「人の体を構成するための栄養素」です。そしてこのたんぱく質は、体を作る役割以外にも、エネルギーを生み出すこともできます。ここで詳しく「たんぱく質の代謝」について学んでいきましょう。 ▽この記事はシリーズになっていま…
松下 和代
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