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年明けに食べる七草粥は日本伝統的な食習慣の1つで、単なる行事食だけはなく、健康効果も期待できます。そこで七草粥の由来や期待できる健康効果、また七草が苦手な方にお勧めの七草粥のかわりになる料理についても解説致します。
ライフミール栄養士
近年、人気急上昇中の習い事のひとつに、“ヨガ”が挙げられます。美容・健康に対する意識を高く持つ方が増えたことはもちろん、人気のモデルやスポーツ選手がヨガを取り入れていると話題になっているため、より一層興味を掻き立てられている方は多いのではないでしょうか。 ですが、なかにはヨ…
高木 沙織
薬膳(やくぜん)という言葉を耳にしたことがありますか? その昔、中国では皇帝に元気で長生きしてもらうための研究が盛んでした。国を司る皇帝が元気でないと正しい判断ができないからです。 中国の伝統医療である『中医学』は大きく分けて「漢方薬」「薬膳」「気」の3つの処方をされます。…
日々の食事で私たちが口にしているものは、何から出来ていて、どのように作られているのか考えたことはありますか?今回は身近な調味料である「醤油の作られ方」をご紹介します。
トレーニングの効果を最大限発揮し、筋肉量をより効率よく増やすための栄養管理のポイントとしては、運動後に起こるタンパク質の分解を抑制することと、運動をすることによって活発となるタンパク質の「合成促進」をより高めるための栄養管理を行うことが重要です。 ▽ スポーツ栄養基礎シリ…
スレオニンはトレオニンとも呼ばれ、必須アミノ酸の1つで成長に欠かせないアミノ酸です。肝機能を強化し、脂肪肝を予防する効果があります。また、穀類の栄養強化としても利用されています。
「スポーツ栄養」とは、一人ひとりに最適な内容を選ぶことがなによりも重要。最前線で戦うアスリートの実践をそのまま落とし込んで真似をしても、同様の成果が必ずしも表れるものではないのです。自分だけの「スポーツ栄養」を実践するための基礎知識として、まず今回は「タンパク質神話」の実際…
食事の前後に、普段何気なく言っている「いただきます」と「ごちそうさま」という言葉ですが、実はとても大切な意味がそこには込められています。 この言葉の意味を理解している方、していない方も今回は改めてこの言葉の意味を知ってもらえればと思います。きちんと意味を知れば、食べ残しの…
自宅のキッチンに“醤油”はありますか?という問いに、ほとんどの人が「ある」と答えるのではないでしょうか。 和食が無形文化遺産になり最近は日本食が見直されていますが、日本食に欠かせない醤油についても日本人としてぜひこの機会に知っていただきたいと思います。
日本人の食事は1日3食。これは今や一般的となっている生活習慣です。今や、食事の時間は栄養補給だけでなく、コミュニケーションやリラックスの場としても必要とされています。1回の食事にかける時間は人によって様々です。15分で食事をさくっと終わらせなければならない人もいれば、1時間た…
仲里あやね
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本島 彩帆里
永吉 峰子
ライフミール編集部
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