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「」のキーワードがある記事 (15件中 1 - 10件)
前回は夏バテ予防のポイントとして、睡眠不足の解消とタンパク質の十分な摂取について解説しました。今回は、夏バテに関係する「自律神経」の乱れと、結果招く可能性のある「貧血」について解説します。 ▽ ダイエット番外編 １．夏場に多いダイエット中のトラブルを防ごう① ２．夏場に多…
ライフミール栄養士
前回は、「計量」と「洗い方」が美味しい料理を作るには重要であることを確認しました。今回は、食材の戻し方など、知っておくと便利な「下処理」について解説します！ ▽ 調理学基礎シリーズ（全１２記事） １．調理の目的とは？ ２．人の味覚とおいしさの感じ方 ３．調味料の「さしすせ…
温かい日が増えてきて、お出かけすることも多くなるこの季節。同時に紫外線が気になる季節でもあります。紫外線対策には日焼け止めなどのお手入れ同様、食事など内側からの対策もとても大切です。そこで紫外線対策で摂るべき栄養素、レシピなどを解説します。
永吉 峰子
老化や生活習慣病につながる活性酸素は減らしたい！そのためには抗酸化作用を持つ成分を積極的に摂取することが大切と言われていますが、実際にどのような栄養素に含まれているのでしょうか？今回は、活性酵素と抗酸化物質について詳しくお伝えします。
もうすぐ母の日。日頃の感謝の気持ちを込めてご馳走を作る方も多いのではないでしょうか？せっかく作るのならば、お母さんの体に良いものを作りたいもの。そこで、女性に嬉しい栄養成分が入った食材を用いたご馳走レシピをご紹介致します。
3月に入り卒業や転勤の多い季節になりました。新しい環境ではストレスが溜まりがちになりますね。そこで前編では、ストレスがかかった時にどんな栄養素を摂取した方がよいのかをお伝えします。 ▽この記事は前編・後編があります ストレスを乗り切る食事とは？オススメ食材を解説！（前編）…
アラキドン酸は、多価不飽和脂肪酸のn-6系脂肪酸で成長や健康維持のために不可欠な脂肪酸です。リノール酸から体内で合成されますが、量が少ないため食べ物から摂らないといけない必須脂肪酸の１つです。特に乳児の脳や体の発達には必要不可欠な成分で、粉ミルクにも配合されています。 免疫機…
カロテノイドの一種で、人間では網膜の視細胞が多く集まる黄斑（網膜の中心部）のみに存在します。強い抗酸化作用があり、ルテインとともに紫外線やブルーライトなどの有害な光を吸収し、目の網膜を保護します。ゼアキサンチンは加齢によって起こり得る黄斑変性症や白内障などの予防効果が期待さ…
妊娠中は、お母さんの健康と、赤ちゃんの発育にとって大切な時期です。 栄養が偏っていたり、不足したりすると、赤ちゃんにもお母さん自身にも悪影響があります。赤ちゃんに関する食事のポイントを押さえて、お母さん自身の食生活を見直して、適切な食生活を目指しましょう。
多くの女性を悩ます貧血は、主に体内の鉄不足が原因と言われています。鉄を含む食品を効率的に摂取し、貧血の予防と改善に努めましょう。
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