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海外で流行ってから日本でも人気の高い健康法、グルテンフリーダイエット。もう既に実践されてたり、興味がある方も多いのではないでしょうか？ 今回は、そのグルテンフリーダイエットについて、方法や効果を紐解き、改めてグルテンフリーについて考えたいと思います。
本島 彩帆里
多くの女性を悩ます貧血は、主に体内の鉄不足が原因と言われています。鉄を含む食品を効率的に摂取し、貧血の予防と改善に努めましょう。
ライフミール栄養士
イオウは体内でタンパク質やアミノ酸と結合して存在する必須ミネラルの1つで、皮膚、髪の毛、骨や爪などの形成する重要な成分です。ビタミンB1やパントテン酸と結合して補酵素となり、糖質や脂質の代謝をサポートしたり、有害なミネラルの蓄積を防ぐなど多くの働きをします。 ラテン語で「燃え…
特定のタンパク質やアミノ酸は、筋肉や臓器などの体の組織を作るだけでなく、独自の生理調節機能を持ち、その機能性が注目されています。 タンパク質はアミノ酸が結合することによってできています。 アミノ酸は、アミノ酸同士、または他の物質と結合しやすい性質があり機能成分はそれぞれ異な…
酵母は、一つの細胞（単細胞）からなる真菌類の総称で発酵菌（イースト）とも称され、自然界のあらゆるものに生息しています。 各種のビタミン、ミネラルや酵素を豊富に含み代謝を活発にします。また、糖分をアルコールと炭酸に分解します。この働きを発酵と呼び、様々な食品加工に利用されてい…
ミネラルの1つであるセレンは、過酸化物質を分解する酵素の成分で、細胞の抗酸化反応において重要な役割を担っています。ただし、毒性が比較的強く、推奨量と耐容上限量の差がとても小さいため、サプリメントなどでの摂取には注意が必要です。藻類、魚介類、肉類などに豊富に含まれており、通常…
ヨウ素は「ヨード」とも呼ばれ、甲状腺ホルモンの構成成分となっているミネラルです。甲状腺ホルモンは、たんぱく質の合成、酵素反応を中心に、細胞の発達や組織の成長を促したり、基礎代謝を高めてエネルギー消費量を増やしたりします。ヨウ素は海中に多く存在するため、海藻や魚に多く含まれて…
亜鉛は多くの酵素の成分として重要なミネラルで、細胞の形成や新陳代謝を促進し、免疫反応などに関係しています。また、味覚を正常に保つためにも重要な役割をしており、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きもあります。 亜鉛は吸収率も低くい上に、不足しがちな栄養素なので、意識して摂取するよ…
マグネシウムはカルシウムと密接に関係し、骨や歯の形成に必要な栄養素です。 体内で約300種類以上もの酵素の働きを助けるミネラルの一種で、多くの体内酵素の正常な働きとエネルギー産生を助けるとともに、虚血性心疾患を予防したりするミネラルです。
この時期になると、1日の食事は3回でほとんど離乳食からとるようになり、授乳回数も減ってきます。しかし、食事だけでは未熟な消化器官に負担がかかるので「補食」として、おやつを1日2回とりいれます。 食べる量やリズムも個人差があるので、授乳や補食は、お子様には一人一人にあわせて様子を…
松下 和代
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