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スレオニンはトレオニンとも呼ばれ、必須アミノ酸の1つで成長に欠かせないアミノ酸です。肝機能を強化し、脂肪肝を予防する効果があります。また、穀類の栄養強化としても利用されています。
ライフミール栄養士
脂質は、水に溶けにくく有機溶媒によく溶ける性質があります。そして、人の体では皮下や内臓周囲脂肪として蓄えられ必要に応じてエネルギー源として利用されています。他にも細胞膜や血液、ホルモンなど体の構成成分にもなります。人の体の中の脂質は、主に「食べた脂質」と「体の中で合成された…
松下 和代
コリンは細胞膜や神経組織を構成するレシチンや神経伝達物質のアセチルコリンの材料となります。レシチンは、細胞膜を作り、血管の内壁や肝臓にコレステロールや脂肪がたまらないように働きます。また、アセチルコリンには血管を拡張して血液を下げる働きがあります。このため、コリンには動脈硬…
IPA（イコサペンタエン酸）は、エイコサペンタエン酸とも呼ばれEPA の略称が用いられることがあります。イコサペンタエン酸は鰯(いわし)や魬(はまち)など青魚の脂肪に含まれる不飽和脂肪酸の1つです。 イコサペンタエン酸は血液の健康に関与し、脳梗塞や心筋梗塞などの血栓症を予防したり、コ…
DHA（ドコサヘキサエン酸）は青魚などの脂肪に含まれる不飽和脂肪酸の1つで、融点が－78℃と低く、常温では液体です。 HDLコレステロールを下げずにLDLコレステロールを減らし、脂質異常症を予防します。動脈硬化や虚血性心疾患の発症を抑える働きがあり、記憶力の上昇など脳の健康にも重要な働…
夏の季節がやって来ましたね！この季節になると、どうしても薄着や水着になったりと肌を露出することになります。お肉を落とすことが間に合わず、「背中の余計な脂肪が、少しでも胸に移動すればいいのに・・・」なんて思ってしまっていませんか？ ・・・実はこれ、まさに以前の私でした。しか…
本島 彩帆里
2015年6月、アメリカ食品医薬品局（FDA）は2018年以降のトランス脂肪酸の食品への使用を原則禁止することを発表しました。 その理由は「安全とは認められない」と結論づけたからです。日本でも10年以上も前から「トランス脂肪酸＝危険」と一部の間では言われ続けてきました。アメリカで全廃が決…
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