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食品添加物と聞くと「これは体に悪いから食べちゃだめ」とか「これは体に良いから食べなさい」とか、食事の時に、多くの人が耳にする話題です。しかし、そもそも体に悪いものなら始めから販売しなない方が良いのに、なぜ食卓に出回っているのでしょうか?また、体に良いものならば、それを毎日食…
松下 和代
暑い暑い今の季節、夏も美しさをキープして楽しむためには暑さや紫外線、夏バテに打ち勝つ身体でありたいですよね。そんな夏を乗り切る美しさの秘訣は、彩りのいい夏野菜にあるんです。今回は旬な野菜を積極的にとりいれて内側から美しくなれるオススメ夏野菜をご紹介いたします。
本島 彩帆里
前回に続き、備えておきたい「食料」についてのお話です。 日本では地震や台風などの災害はあってもテロや戦争、ウイルス感染、ハイパーインフレなどはあまり起こりません。前者の災害の場合は、他の被災していない地域からの援助もあり「長期的な食料不足」には至りません。しかし、後者の場合…
ライフミール栄養士
日本では、毎年といってよいほど大きな地震がおきています。また、それ以外にも台風や集中豪雨など、数々の災害がありいつ自分の身の回りに起こるかわかりません。「災害は忘れた頃にやってくる」とよく言われますが、そんな「もしも」の時に備えて、準備しておくと良い「水」と「食料」を、栄養…
5月を過ぎ、ジャケットを脱いで過ごせる気持ちのいい季節になってきましたね! すでに夏日となる日も多く、汗をかく量も増えてきていると思います。 その時は水分補給をすることが大切ですが、実は喉も同じように乾燥するので、この時期も「喉のケア」が大切です。 私は18歳の頃から22…
歌月
「夕方になると脚がパンパン」「朝起きると顔が張っている」なんてことありませんか? 多くの女性が悩まされる浮腫(むく)み。そんな浮腫みのケア、何かされていますか? 浮腫みはただケアするだけでは一時的にスッキリはしても、なかなか改善はされません。ケアしながら並行して根本的な原因…
カリウムは細胞内にもっとも多いミネラルで、ナトリウムとともに、細胞内の浸透圧を一定に保って高血圧を防ぐ働きなどがあります。 カリウムは野菜などに多く含まれており、摂取が難しくない栄養素ですが、現代人の食生活にありがちな野菜不足やナトリウムの摂り過ぎにより、不足しやすい栄養素…
ナトリウムは体内ではカルシウム、リン、カリウムに次いで多く存在しているミネラルで、体重の0.15%でその多くは細胞外液に存在しています。 細胞機能の維持には欠かせないミネラルで、筋肉や神経を正常に保つ働きがあります。 身近なナトリウムでは、食塩がナトリウムの塩化物(塩化ナトリウ…
ミネラルはたんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミンと並ぶ五大栄養素のひとつで、体の機能維持や調節を行う大事な役割を担っています。 ミネラルの種類は多く、100種類以上あるとされています。 栄養素として不可欠なものは必須ミネラルと呼ばれ、現在16種類が知られています。そのうち、13種類が…
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