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BCAAとは、Branched Chain Amino Acidsの頭文字で、分岐が見られる構造から分岐鎖アミノ酸と呼ばれます。必須アミノ酸であるバリン、ロイシン、イソロイシンがこれにあたり、体内で合成できないため、食べ物から摂取する必要があります。 BCAAは運動する際に欠かせない成分で、筋肉のエネルギー…
ライフミール栄養士
代謝は、単純に生物が「生きるそのものが代謝を行っている」と言っても過言ではありません。人は生きるために、食物を食べ、息を吸って呼吸をし、水を飲み、汗をかき、排出したりします。この体の中で行われている生命活動そのものが「代謝」です。 前編では、その代謝を理解するのに必要な知識…
松下 和代
バリンは必須アミノ酸の1つでBCAA(分岐鎖アミノ酸)に分類されます。また、筋肉組織で代謝され、体力回復と健康維持に関与し、血液中の窒素バランスの調整する働きがあります。 バリンは肉類や魚、チーズなどに多く含まれ、運動の前に摂取するとエネルギー源となり、運動後に摂取すると筋肉の…
就労、結婚、出産など生活の転機があり、生活習慣が変わる時期です。仕事中心になり外食が増え、睡眠不足やストレス過剰により食事のリズムも乱れがちになります。生活習慣病が発症しやすい年代なので、バランスのとれた食事を意識するようにしましょう。
クエン酸は私たちの体内にも存在する有機酸の一種で、摂取した食べ物をエネルギーに変えるために重要な成分です。このエネルギーを作り出す仕組みをクエン酸回路(TCAサイクル)とよび、TCAサイクルを活性化するのにクエン酸が役立っていると考えられています。 食品中では酢、梅干し、かんき…
3大栄養素といえば「炭水化物、たんぱく質、脂質」で、3大栄養素に「ビタミン、ミネラル」が加わり5大栄養素として呼ばれる「栄養素」を学生時代に習ったことを覚えているでしょうか。私たちが健康的に生活していくうえで「栄養素」はとても重要なものです。現在も研究が続けられており、今では…
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