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「ビタミン」の検索結果 (153件中 11 - 20件)
ビタミンB6は水溶性ビタミンの１つで、化学名はピリドキシンとも呼ばれます。 タンパク質がエネルギーとして使われる過程で補酵素として関与し、皮膚や髪、歯などの健康維持に役立ちます。 タンパク質の分解や再合成に欠かせないビタミンで、筋肉や血液などが作られる時にも必要となります。ま…
ライフミール栄養士
ビタミンB2は水溶性ビタミンの1つでリボフラビンとも呼ばれます。 体内でエネルギーに変わる3大栄養素（炭水化物、脂質、タンパク質）の代謝や過酸化脂質の代謝に関与し、様々な生活習慣病を予防する働きをすると言われています。 また、皮膚、髪、爪などの細胞の再生に関わり、粘膜の機能維持…
ビタミンB1は水溶性ビタミンの１つ。体内でエネルギーに変わるのは3大栄養素である炭水化物、脂質、タンパク質ですが、ビタミンB1はその中でも炭水化物（糖質）の代謝に関与しています。糖質を多く含むご飯を主食としている日本人にとって、ビタミンB1は重要な役割を果たします。また、脳の中枢…
ビタミンAは脂溶性ビタミンのひとつで、目の健康や、皮膚や粘膜を正常に維持する働きをするビタミンです。 一般的にビタミンAは「レチノール」のことを指し、レチノールは動物性食品に含まれていますが、βカロテンなどの植物性食品に含まれるカロテノイドは、体内（小腸）でビタミンAへと変換さ…
ビタミンCは別名「アスコルビン酸」とも呼ばれる水溶性ビタミンの1つです。 皮膚や軟骨などの結合組織を作るコラーゲンの合成に不可欠で、皮膚や血管の老化を防ぎ免疫力を高める働きを持つ抗酸化ビタミンです。 また、ストレスへの抵抗力を強めたり、鉄の吸収を良くしたり、生活習慣病の予防に…
ビタミンは炭水化物（糖質）、タンパク質、脂質、ミネラルと並ぶ五大栄養素のひとつで、他の栄養素が体内でスムーズに働くようサポートし、身体の機能を正常に維持する役割を担っています。 必要量は微量ですが、栄養素として不可欠なものは13種類あります。 ビタミンのほとんどが体内で必要量…
前回は、日本人の食生活・栄養の3つの問題点を解説しました。今回は、それぞれをクリアするための対策や工夫について解説します！ ▽日本人の食生活・栄養の問題点（全５回） １．健康日本21（第2次） ２．主食・主菜・副菜の組合わせ ３．食塩についての対策や工夫 ４．野菜・果物の正…
夏の暑い時期になると、特に食卓やオツマミに登場する「枝豆（えだまめ）」ですが、栄養面としても非常に優秀です！ この記事では、枝豆の栄養面から、国内での産地、保存方法、切り方、下ごしらえの方法までの基礎知識を学んでもらえればと思い書きました。 ぜひ枝豆を食べる際や、オツマミに…
今日から季節は「立秋」です。暑い日が続きますが、徐々に秋の気配が感じられる頃です。空も少しずつ高くなり、秋空の雲であるいわし雲やうろこ雲が見られるようになります。時候の挨拶も「暑中見舞い」から「残暑見舞い」に変わります。
自分の健康を省みず、手軽で安価な食事をチョイスしがちな現代男性の食生活の重要な改善ポイントの一つが「野菜不足解消」です。一言でダイエットといっても、エネルギーを減らす “引き算” の食事だけではありません！まずは毎日の献立に野菜を意識してプラスすることから始めましょう。 ▽…
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