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「」のキーワードがある記事 (7件中 1 - 7件)
カルシウムは骨に良いと言われていますが、カルシウム以外にも骨の健康に重要な栄養素があるのはご存知ですか？骨の健康は、骨粗しょう症の予防にもつながります。過去にもお伝えした栄養素ですが、骨を丈夫にする効果があるビタミンやミネラルについて改めて解説します。 関連ページ： ビタ…
ライフミール栄養士
昆布の旨味成分として知られるグルタミン酸は、非必須アミノ酸の1つで、主に脳神経細胞のエネルギー源となるアミノ酸です。 興奮系の神経伝達物質として働き、脳機能を活性化します。また、アンモニアを除去し、尿の排泄を促進する効果があります。
最近スーパーなどでも種類が増えてきたカット野菜。便利ですが、栄養はあるの？安全性は？など疑問に思われている方もいるのではないでしょうか？そこで、カット野菜の栄養、使われている添加物、メリット・デメリットについて解説致します。
永吉 峰子
これまで「食品添加物の基礎知識」と「食品添加物の安全性」についてお話してきました。それでは、私たち消費者は実際どのように食品添加物を利用していけばよいのでしょうか。食品を選ぶ時の賢いポイントをあげてみました。 ▽この記事はシリーズになっています（全3回） 01. 怖がる前に…
松下 和代
前回、「怖がる前にまず知ろう！食品添加物について」でお伝えした食品添加物の基本的な知識をもとに、今回は食品添加物の安全性についてお伝えしたいと思います。 ▽この記事はシリーズになっています（全3回） 01. 怖がる前にまず知ろう！食品添加物について 02. 食品添加物が体に与…
食品添加物と聞くと「これは体に悪いから食べちゃだめ」とか「これは体に良いから食べなさい」とか、食事の時に、多くの人が耳にする話題です。しかし、そもそも体に悪いものなら始めから販売しなない方が良いのに、なぜ食卓に出回っているのでしょうか？また、体に良いものならば、それを毎日食…
亜鉛は多くの酵素の成分として重要なミネラルで、細胞の形成や新陳代謝を促進し、免疫反応などに関係しています。また、味覚を正常に保つためにも重要な役割をしており、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きもあります。 亜鉛は吸収率も低くい上に、不足しがちな栄養素なので、意識して摂取するよ…
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