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「グルテンフリー」の検索結果 (5件中 1 - 5件)
アメリカやカナダの北米から発信された“グルテンフリー”ですが、名前だけが流行ってしまって、どうして健康に良いのかご存じない方も多いのではないでしょうか。なんとなくグルテンフリー生活を始める前にグルテンフリーの由来をしっかり理解していきましょう。
熊本 千恵
海外で流行ってから日本でも人気の高い健康法、グルテンフリーダイエット。もう既に実践されてたり、興味がある方も多いのではないでしょうか？ 今回は、そのグルテンフリーダイエットについて、方法や効果を紐解き、改めてグルテンフリーについて考えたいと思います。
本島 彩帆里
コンビニで、ふすま粉を使用したパンが売られていたり、全粒粉を買って家庭でパンを焼いたりと、玄米食と同様に一物全体の思想や栄養価の観点から注目されているこれらの粉。 粉シリーズ第２回の今回は、そんなよく目にするけど実際どういうもの？どう違う？という疑問を解消し、食事の選択の…
ライフミール編集部
「グルテンフリー」が流行ったことで、小麦粉の代替として米粉に注目が集まっていますが、例えば和菓子のレシピでよく目にする上新粉、白玉粉、もち粉。この3つの粉の違いをご存じですか？ まずは古くからの日本での米粉の使われ方や種類を振り返ってみましょう。ここでは主要な米粉、また知…
3大アレルゲン（鶏卵、乳製品、小麦）の中でも、日常的に食べる機会の多い小麦。小麦は原材料に多く使用され、除去が難しいアレルゲンの一つといわれています。日常の生活の中で、どのように気をつけたら良いのでしょうか？ 今一度、小麦アレルギーの特徴や症状について予め知っておきましょう。
ライフミール栄養士
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