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もうすぐ敬老の日ですne!日頃の感謝の気持ちを込めてご馳走を作る方も多いのではないでしょうか?せっかく作るのならば、おじいちゃんやおばあちゃんの体によいものを作りたいもの。そこで、ご高齢の方に嬉しい栄養成分が入った食材を使ったご馳走レシピをご紹介致します。
永吉 峰子
独特の香りと苦味をもち古くから食されてきた山菜です。ふきのとうとは同じ植物で「ふきのとう」は花のつぼみの部分「ふき」は葉と柄の部分をいいます。 咳止めや痰切り、胃腸機能の改善などに薬効があるとして漢方に用いられています。アクが強いのでしっかりとアク抜きをして食べすぎないよう…
ライフミール栄養士
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