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  • 春分(二十四節気)の旬な食材

    春分(二十四節気)の旬な食材 : 2017年3月20日〜4月3日

    昼と夜が同じ長さになる春分の日は、自然をたたえ生物をいつくしむ日と定められています。春分の日の前後は先祖供養をするお彼岸で、お墓参りの際はぼた餅をお供えします。同じ食べ物ですが、秋のお彼岸には「おはぎ」と呼び名が変わります。

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  • 啓蟄(二十四節気)の旬な食材

    啓蟄(二十四節気)の旬な食材 : 2017年3月5日〜3月19日

    冬眠をしていた虫が、暖かな陽気を感じて外に出てくる時期です。啓蟄(けいちつ)には、松の幹に巻きつけた菰(コモ)を外して焼く風習がありました。 また、3月16日は「十六団子」の日です。田の神様が里へ下りてくる3月と、山に戻る11月には、16個の団子をお供えする風習があります。

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