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人間が生きていくために欠かせない3大栄養素のひとつです。 脂質は体内で「1gあたり9kcal」となり、3大栄養素のうち最も高いエネルギーを生み出します。 ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きをしたり、細胞膜、核酸、血液やホルモンの構成成分となり身体を作る材料にな…
ライフミール栄養士
タンパク質とは、アミノ酸が多数結合した化合物のことで、筋肉・内臓・皮膚・爪・毛髪など人の体のいろいろな部分を作るのに欠かせない栄養素のひとつで、人間を構成している成分のうち、水分に次いで2番目に多い成分です。
炭水化物は、人間の生命維持に欠かせない「３大栄養素」のひとつ。食事から摂取された炭水化物は体内でブドウ糖に変わり、１gで4kcalのエネルギー源となるいわばガソリンとも言える働きをする栄養素です。※炭水化物＝糖質＋食物繊維のため、ここでは糖質を主に説明します。
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